Ο ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ, αποτελεί έναν υγιή συνεταιρισμό και έναν σημαντικό μοχλό οικονομικής ανάπτυξης για την περιοχή του Βελβεντού Κοζάνης, αλλά και για την ελληνική οικονομία. Ο ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ ιδρύθηκε το 1017 και αριθμεί περίπου 400 παραγωγούς ενεργά μέλη που καλλιεργούν σήμερα περίπου 6.500 στρέμματα. Έχει καταφέρει να είναι γνωστός εντός και εκτός των συνόρων, χάρη στα άριστα ποιοτικά προϊόντα που παράγει και όλες τις σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειας που εφαρμόζει. Ο Συνεταιρισμός είναι πιστοποιημένος κατά ISO, HACCP, GLOBALGAP KAI EUREPGAP. Στον ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ εφαρμόζεται από το 2002 σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης κατά AGRO 2.1 2.2. Η σημασία της τόσο για τον παραγωγό, όσο και για τον καταναλωτή είναι κρίσιμη, καθώς διασφαλίζει την άριστη ποιότητα του προϊόντος, κάτι που αποτελεί κύριο μέλημα του συνεταιρισμού. Οι καλλιεργητές του συνεταιρισμού φροντίζουν προσωπικά τα κτήματά τους εφαρμόζοντας σύγχρονες φιλικές στο περιβάλλον μεθόδους καλλιέργειας αλλά και σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης που διασφαλίζει την άριστη ποιότητα των προϊόντων του.

Κύρια προϊόντα του ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ αποτελούν τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια με τις ποσότητες να ξεπερνούν τα 12.500.000 κιλά. Από το καλοκαίρι του 2013 τα ροδάκινα και νεκταρίνια του συνεταιρισμού φέρουν τo αυτοκόλλητο σήμα velvita. Tα velvita είναι από τα λίγα ροδάκινα και νεκταρίνια που συλλέγονται ώριμα και συσκευάζονται στο κτήμα με το χέρι. Έτσι, αποφεύγεται κάθε ενδιάμεση ταλαιπωρία για να φτάσουν στο τραπέζι του καταναλωτή, όπως ακριβώς κόπηκαν από το κλαδί. Δευτερεύων προϊόν του συνεταιρισμού αποτελούν τα μήλα με τις ποσότητες να αγγίζουν τα 3.000.000 κιλά. Πέρα από ροδάκινα, νεκταρίνια και μήλα τα οποία αποτελούν τον κύριο όγκο παραγωγής του συνεταιρισμού, ο ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ εμπορεύεται δαμάσκηνα, κεράσια, νάσι, κυδώνια, βερίκοκα και διάφορα κηπευτικά, με κύρια καλλιέργεια την ντομάτα και σύνολο παραγωγής για όλα περίπου 450.000 κιλά.