Έχουμε καταγωγή από την Κόνιτσα και από την πλευρά του μπαμπά και από την πλευρά της μαμάς. Γνωρίζουμε πολύ καλά τι σημαίνει πίτα ταψιού και τι έχει προσφέρει σε δύσκολες περιόδους στο ηπειρώτικο οικογενειακό τραπέζι! Αλεύρι, νερό, αλάτι, λίγο λάδι και ό,τι λάχανα ή τσουκνίδια έχει ο μικρός μας κήπος, που στάθηκε σύμμαχος επιβίωσης σε πολύ δύσκολες περιοδους για πολλές ηπειρώτικες οικογένειες.

Η οικογένεια μας ξεκίνησε το γευστικό της ταξίδι το 1956, με αρχές την ποιότητα, τα αγνά υλικά, την ποικιλία με σεβασμό στην παράδοση και με τις παραδοσιακές ηπειρώτικες συνταγές, που περνούν από γενιά σε γενιά. Είναι οι ίδιες συνταγές όπως τις ζύμωνε η γιαγιά μας η Φωτεινή.
Η κυρά-Φώτσα ή Αλέξαινα όπως τη γνώριζε και τη φώναζε με αγάπη όλη η Κόνιτσα……

Α βρε γιαγιά μας λείπεις τόσο πολύ……..