ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗ

Η Αρτοποιία Αποστολάκη ξεκίνησε το 1952 στο πανέμορφο παραδοσιακό χωριό Εμπρόσνερο Αποκώρονου, στα Χανιά της Κρήτης. Εμπνευστής και δημιουργός της ήταν ο Ανδρέας Αποστολάκης, ένας παραδοσιακός και μερακλής άνθρωπος που διαπίστωσε ότι το χωριό του αλλά και τα περίχωρα είχαν ανάγκη από φούρνο. Έμαθε την τέχνη, πειραματίστηκε και μαζί με τον αδελφό του ξεκίνησαν το αρτοποιείο Αφοι Αποστολάκη!
Με ένα από τα πρώτα επαγγελματικά αυτοκίνητα εκείνης της εποχής έκανε την διανομή ψωμιού και όλων των ειδών αρτοσκευασμάτων στα γύρω χωριά . Μετά το γάμο του με την Κατίνα Χατζηδάκη, με καταγωγή από τα Ασκύφου, ο φούρνος απόκτησε νέες Σφακιάνες γεύσεις και πολλές ιδέες!
Σήμερα ο φούρνος, έχει περάσει στα χέρια της οικογένειας του γιου του, Δημήτρη & Σμάρω Αποστολάκη, που συνεχίζουν με το ίδιο μεράκι την παράδοση και την ποιότητα.
Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής των κρητικών μας προϊόντων βασίζεται στη χρήση:
Ελαιολάδου δική μας παραγωγής
Ξινό προζύμι
Μυρωδικά του τόπου μας και
Αλεύρια Κρήτης