H δραστηριότητα της εταιρίας ξεκίνησε το 1963. O ιδρυτής, Ευθύμιος Σταμάτης, προέρχεται από αγροτική οικογένεια και διακρίνετε για το πάθος του και το μεράκι για την καλλιέργεια καρπών και ιδιαιτέρα για την καλλιέργεια σίτους. Έτσι, διαλέγοντας τις καλύτερες πρώτες ύλες της περιοχής, δημιούργησε το πρώτο μύλο στην περιοχή τον Δερβενοχωρίων, δυναμικότητας 100 κιλών άλεσης σίτου ανά ώρα. Εξυπηρετώντας της ανάγκες τον κατοίκων της περιοχής, δημιουργήσετε τα πρώτα παραδοσιακά άλευρα με μεγάλη επιτυχία.

Το 1976 πραγματοποιείται το πρώτο σημαντικό επενδυτικό βήμα, με την επέκταση του κτιρίου σε 350 τ.μ. και 3 ορόφων, και την προμήθεια του σχετικού μηχανολογικού εξοπλισμού. Έτσι, διατηρώντας την ποιότητα και ακολουθώντας την παράδοση, η παραγωγή φθάνει τους 20 τόνους το 24ωρο, ενώ αρχίζει η παραγωγή και εμπορία αλεύρου από σκληρό σιτάρι καλύπτοντας τις ανάγκες της ευρύτερης περιοχής και συγχρόνως ενδυναμώνεται η παρουσία του στο νομό Αττικής.

Το 1994 η εταιρία αγοράζει οικόπεδο έκτασης 7 στρεμμάτων στη βιομηχανική περιοχή των Δερβενοχωρίων, για τη Κατασκευή κτιριακών και μηχανολογικών εγκαταστάσεων νέου μύλου παραγωγής αλεύρων. Έτσι επεκτείνεται ο μηχανολογικός εξοπλισμός της εταιρείας και η παραγωγική δυναμικότητα φθάνει τους 72 τόνους το 24ωρο. Παράλληλα, ενδυναμώνεται η παρουσία της εταιρίας στους γειτονικούς Νομούς, ως παραγωγού αλεύρων από σκληρό και μαλακό σιτάρι.

Το 2007, μοιράζοντας το πάθος του πατέρα του, αναλαμβάνει τη διοίκηση της επιχείρησης ο Δημήτριος Σταμάτης. Η επιχείρηση μετατρέπεται από Ο.Ε. σε Ε.Ε. με την επωνυμία «ΣΤΑΜΑΤΗΣ Ε. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Κ’ ΣΙΑ Ε.Ε.»

ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΤΡΙΑΔΑΣ
Η εταιρία είχε θέσει ως στόχο την πλήρη λειτουργία αυτής της μονάδας, προκειμένου να καλυφθεί η αυξημένη ζήτηση σε γειτονικού νομούς κ’ στα Ελληνικά νησιά. Παράλληλα, δημιουργεί προϊόντα κλασικών και ειδικών αλεύρων. χωρίς να αλλάζει την παράδοση των προϊόντων.

Ποιοτικός έλεγχος
Η ικανοποίηση των πελατών μας, που διαχρονικά αποτελούσε το κύριο μέλημά μας, αποκτά προστιθέμενη αξία αφού ο εκσυγχρονισμός μας με συνεχείς επενδύσεις, η αυστηρή επιλογή και χρήση πρώτων υλών μόνο ανώτερης ποιότητας και η συντήρησή τους, ο ποιοτικός έλεγχος των προϊόντων και η συνεχής βελτίωση σε ανθρώπινο δυναμικό και υπηρεσίες, μας δίνουν τη δυνατότητα να προσφέρουμε εκτός από ΠΟΙΟΤΙΚΑ, προϊόντα ΥΓΙΕΙΝΑ και ΑΣΦΑΛΗ.

Οι πρώτες ύλες συνοδεύονται από αντίστοιχα πιστοποιητικά που πληρούν τους όρους παραγγελιών, και πιστοποιούνται ξανά τόσο από ινστιτούτο όσο και από τα ερευνητικά εργαστήρια.

Ο υποδειγματικός τρόπος λειτουργίας των ΜΥΛΩΝ ΑΓ. ΤΡΙΑΔΑΣ σε όλο το φάσμα των δραστηριοτήτων του Εργοστασίου Αλεύρων που αφορούν στο Σχεδιασμό, την Ανάπτυξη, την Παραγωγή και την Εμπορία των προϊόντων του, αναγνωρίστηκε και επιβραβεύθηκε για τη βιομηχανία παραγωγής Αλεύρων με το Πιστοποιητικό Διασφάλισης Ποιότητας με σύστημα HACCP ελέγχου ασφάλειας και υγιεινής των προϊόντων της (Hazard Analysis and Critical Control Points). Η εταιρία έχει ξεκινήσει διαδικασίες για την εφαρμογή ελέγχου μέσο ISO 22000.