Το 1870 οι αδελφοί Γρηγόριος και Δημήτριος Κουτσογιαννόπουλος, με καταγωγή από τα Καταβόθρα Μολάων του Νομού Λακωνίας (Πελοπόννησος), έφτασαν στη Σαντορίνη με ιστιοφόρο.
Η οικογένειά μας χρειάστηκε είκοσι ένα χρόνια σκληρής δουλειάς, υπομονής και επιμονής για να ολοκληρώσει το μουσείο κρασιού σε αυτή την αξιοσημείωτη τοποθεσία, αλλά άξιζε τον κόπο.

Είναι το Μοναδικό Υπόσκαφο Μουσείο Οίνου στην Ελλάδα και βρίσκεται 8 μέτρα κάτω από τη γη. Έχει σχήμα λαβύρινθου και μήκος 300 μ. Το Μουσείο παρουσιάζει την ιστορία του κρασιού και τη ζωή του Σαντορινιού αμπελουργού από το 1660. Για τη δημιουργία του μουσείου οίνου χρειάστηκαν 21 χρόνια σκληρής δουλειάς με υπομονή και επιμονή. Η χρηματοδότηση έγινε εξ' ολοκλήρου από την οικογένεια μας. Ο επισκέπτης περιηγείται στο χώρο βλέποντας αναπαραστάσεις της ιστορίας του κρασιού. Διατίθεται Αυτόματη Ακουστική Ξενάγηση σε 14 γλώσσες. Επίσης διατίθενται σε βιβλίο σε οχτώ ακόμα γλώσσες.

Το μουσείο δημιουργήθηκε από την αγάπη και το μεράκι που είχαμε για την παράδοση και το κρασί, που συνεχίζουμε να παράγουμε μέχρι σήμερα, ως 4η γενιά.