Στα όρια των νομών Ξάνθης και Ροδόπης και βορειοδυτικά της λίμνης Βιστονίδας βρίσκεται το Σούνιο Ξάνθης.

Εκεί δημιουργήσαμε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση το εργαστήριο παρασκευής παραδοσιακών ζυμαρικών με την ονομασία «ΣΟΦΙΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ».

Η ονομασία δόθηκε από το όνομα της ιδιοκτήτριας και κύριας παρασκευάστριας των ζυμαρικών μας και από σεβασμό στη σοφία της παράδοσης.

Εκτιμώντας τη γνώση του χθες και αξιοποιώντας την τεχνολογία του σήμερα, επιθυμούμε να αναδείξουμε την ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ γαστρονομία και να δημιουργήσουμε ζυμαρικά άριστης ποιότητας.

Τα προϊόντα μας παρασκευάζονται αποκλειστικά με αγνά υλικά, με πολτούς από φρέσκα λαχανικά, αβγά και γάλα, χωρίς χρωστικές ουσίες και συντηρητικά.

•Χυλοπίτες(με αυγό και γάλα),
•Χυλοπίτες λαχανικών(με σπανάκι, καρότο, παντζάρι),
•Χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς,
•Κους Κους, Παπαρδέλες, κοφτό μακαρονάκι,
•Τραχανάδες (γλυκό, ξινό),
•Τραχανά Θρακιώτικο με ταχίνι(πικάντικο, λαχανικών)κλπ,

Το εργαστήριο είναι φτιαγμένο και λειτουργεί σύμφωνα με τους κανόνες ISO 22000.