ΙΣΤΟΡΙΚΟ
Στην Β Εύβοια, στο χωριό Ταξιάρχης εδώ και 90 χρόνια καλλιεργείται η συκιά. Την καλλιέργεια αυτή την έφεραν οι πρόσφυγες και προγονοί μας από την Μ. Ασία γ’ αυτό τον λόγο και η ποικιλία ονομάζεται «σμυρναίικη».
Η υψηλή διατροφική αξία των σύκων είναι αναγνωρισμένη από αρχαιοτάτων χρόνων επομένως είναι πολύτιμο για την μεσογειακή διατροφή.

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ- ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Από το 2001 μετατρέπουμε τα 30 ιδιόκτητα στέμματα συκιάς σε βιολογική καλλιέργεια, χωρίς χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Επίσης δεν λευκαίνονται με θείο και δεν γίνεται απεντόμωση με χημικά μέσα. Πιστοποιούνται από τον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης Δ.Η.Ω βάση του καν. 2092/91 της Ε.Ε. Επίσης πιστοποιητικό από την Δ.Η.Ω είναι και το ιδιόκτητο συσκευαστήριο μας.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ- ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ
Τα σύκα συλλέγονται ώριμα από τη συκιά και αποξεραίνονται στον ήλιο 7 περίπου ημέρες. Κατόπιν στο συσκευαστήριο διαλέγονται σε κατηγορίες. Έπειτα γίνεται βάφτισμα σε ζεστό νερό και όταν φύγει η υγρασία τους γίνεται η διαδικασία της τυποποίησης. Έπειτα η συσκευασία του σύκου 500γρ μπαίνει σε κούτες 24 τεμαχίων και της συκόπαστας 100γρ σε κούτες των 100 τεμαχίων.

ΠΡΟΙΟΝΤΑ
Ξερά σύκα 500γρ σε κενό αέρος (vacuum). Συκόπαστα 100γρ με ξηρούς καρπούς (vacuum). Η συκόπαστα προφέρεται για πρωινό, fitness καθώς και μπάρα ξερών καρπών. Η μέθοδος vacuum-κενό αέρος εξασφαλίζει στο προϊόν συντηρητικότητα με αποτέλεσμα να παραμείνει για ένα έτος όπως το δημιούργησε η φύση.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ (ανά 100γρ)
Σάκχαρα: 55-60 g
Πρωτεΐνες: 4 g
Λιπίδια: 0g
Φυτικές Ίνες: 6,7g
Χοληστερόλη: 0 mg
Ασβέστιο: 186 mg
Σίδηρο: 4,2mg
Φώσφορος: 163 mg
Μαγνήσιο: 91,5 mg
Κάλιο: 138 mg
Βιταμίνη Α: 80 I.U.
Βιταμίνη Β1: 0,0073 mg
Βιταμίνη Β2: 0,0072 mg
Ενέργεια: 217 kcal

ΕΤΑΙΡΙΑ
Η οικογένεια μας είναι η 3η γενιά που ασχολείται με την καλλιέργεια συκιάς και η πρώτη με την βιοκαλλιέργεια της. Από το 2001 μετατρέψαμε τα συκοπερίβολα σε βιολογικά και ταυτόχρονα ξεκινήσαμε την συσκευασία τους στο ιδιόκτητο μας συσκευαστήριο. Στα τόσα χρόνια έχουμε αποκομίσει μία πολύ καλή θέση στην συνείδηση του καταναλωτικού κοινού. Τα προϊόντα μας διατίθενται σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών και υγιεινών προϊόντων καθώς και σε delicatessen.