Το ΚΤΗΜΑ ΓΕΝΝΗΜΑ ΨΥΧΗΣ της οικογένειας Μανωλεσάκη δραστηριοποιείται στην αμπελουργία & οινοποίηση από το 1989, μια κομβική περίοδος που συμπίπτει με το ξεκίνημα του αμπελώνα της περιοχής της Αδριανής στη Δράμα, με τις κοσμοπολίτικες γαλλικές ποικιλίες Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah.
Το 1998 ολοκληρώνονται οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου με μια υπερσύγχρονη οινοπαραγωγική μονάδα έκτασης 1500 τ.μ. που βρίσκεται στην καρδιά του ιδιόκτητου αμπελώνα 200 στρεμμάτων στις πλαγιές της Αδριανής, λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Δράμας.
Το 2004, η διαρκής αναζήτηση οδήγησε σε νέες καλλιέργειες ελληνικών γηγενών ποικιλιών όπως η Μαλαγουζιά, το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, το Ασύρτικο, και το Αγιωργίτικο ενώ το 2008 προστέθηκαν οι, επίσης, ελληνικές ποικιλίες Μοσχόμαυρο και Λημνιό και το 2014 η ποικιλία Pinot noir.
Στόχος των ανθρώπων του κτήματος είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητος κρασιών αποκλειστικά από τον ιδιόκτητο αμπελώνα, ώστε να αναδεικνύουν τις ιδιαιτερότητες της κάθε ποικιλίας,
σε απόλυτη αρμονία με το μικροκλίμα και το έδαφος των αμπελώνων,
τα τυπικά χαρακτηριστικά του terroir της περιοχής.
Το ΚΤΗΜΑ είναι επισκέψιμο. Οι οινόφιλοι επισκέπτες μπορούν να έχουν μια ευχάριστη ξενάγηση σε όλους τους χώρους του οινοποιείου και της κάβας, να μυηθούν & να εκπαιδευτούν στην τέχνη της δημιουργίας & της απόλαυσης του κρασιού, να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες των κρασιών ή και να διασκεδάσουν, καθώς ο εξωτερικός χώρος του οινοποιείου διατίθεται για εκδηλώσεις.