Το κτήμα Βασιλείου Στράτου βρίσκεται σε υψόμετρο 350 μέτρων στο χωριό Ρίζι, Φαρσάλων Λαρίσης πίσω από το επιβλητικό αρχαίο κάστρο του ομηρικού ήρωα Αχιλλέα. Οι γραμμικοί ξηρικοί αμπελώνες καταλαμβάνουν έκταση 35 στρεμμάτων με απόδοση 600 – 700 κιλά/στρέμμα.
Η καλλιέργεια από το 2003 γίνεται σύμφωνα με τον Καν.2092/91 Ε.Ε. (τροπ : Καν. 834/2007 και 889/2008) περί ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ.
Παράγουμε , οινοποιούμε και συσκευάζουμε επιτραπέζιους οίνους (ερυθρούς , λευκούς και ροζέ) σε διάφορες συσκευασίες και ποσότητες από εκλεκτές γαλλικές ποικιλίες με επικρατέστερες τις Grenache rouge, Ugni blanc, Syrah , και ακολουθούν οι Μοσχάτο Αμβούργου και Merlot .
Επίσης δραστηριοποιούμαστε και στην απόσταξη του τσίπουρου στον ιδιόκτητο άμβυκά μας όπου αποστάζουμε κάθε χρόνο τα υποπροϊόντα του αμπελώνα μας. Έτσι λοιπόν παράγουμε εξαιρετικό τσίπουρο υψηλών αλκοολικών βαθμών (με προσθήκη γλυκάνισου ή χωρίς) από στέμφυλα βιολογικής καλλιέργειας με περίσσιο μεράκι και φροντίδα σύμφωνα με τη θεσσαλική παράδοση.
Τα τελευταία δύο έτη η ενασχόλησή μας με τη βιολογική καλλιέργεια έχει επεκταθεί και στην παραγωγή λικέρ με βάση το βιολογικό μας τσίπουρο. Παράγουμε και εμφιαλώνουμε λικέρ μούρου , βατόμουρου, πορτοκαλιού , λεμονιού, ροδιού, καφέ, βερύκοκου με τη φροντίδα και τη γνώση που αποκτήσαμε όλα αυτά τα τελευταία δέκα χρόνια.
Σε όλη αυτή τη διαδρομή μας σύμβουλος και φορέας πιστοποίησης της κοπιώδους προσπάθειάς μας στέκει η BIOHELLAS, η οποία πιστοποιεί και ελέγχει την βιολογικότητα των σταφυλιών μας καθώς η πρώτη ύλη είναι πρωταρχικό μέλημά μας , αφού αποτελεί τη βάση για την άριστη ποιότητα τόσο των οίνων όσο και του τσίπουρου.