Ο Κώστας Κρεμμύδας, ιδρυτής της Κρεμμύδας-Βιοκιβώτια, είναι Τεχνολόγος Γεωπόνος με μεταπτυχιακές σπουδές στην Μ. Βρετανία στο τομέα της βιολογικής γεωργίας.
Το 1996 άφησε την Αθήνα και εγκαταστάθηκε στην Κίσσαμο Χανίων. Λίγο αργότερα, παράλληλα με την κυρίως εργασία του, νοίκιασε χωράφια και ξεκίνησε την βιοκαλλιέργια την οποία συνεχίζει μέχρι σήμερα.
Η ενασχόληση του με την βιολογική γεωργία αφορούσε εκτός από την καλλιέργεια και την εμπορία εφοδίων και με την τεχνική υποστήριξη στους βιοκαλλιεργητές.
Λόγω επαγγελματικής δραστηριότητας, ήρθε σε επαφή με πολλούς βιοκαλλιεργητές του νησιού και όχι μόνο.
Το μεγάλο ενδιαφέρον για την βιολογική γεωργία αλλά και η ανάγκη για βαθύτερη γνώση του αντικειμένου συνετέλεσαν στο να ξεκινήσει μεταπτυχιακό στην Μεγάλη Βρετανία με θέμα την βιολογική γεωργία (2005). Το 2008 αποφοιτεί με τίτλο Msc Organic farming. Το 2009 δημοσιεύεται η μελέτη του με τίτλο “Biofumigation crops” (βιοαπολυμαντικές καλλιέργειες) ενώ παράλληλα καινοτομεί εισάγοντας στην Ελληνική αγορά ένα νέο τρόπο εμπορίου φρούτων και λαχανικών ιδρύοντας την Κρεμμύδας- Βιοκιβώτια.